维珍果在食品加工业的应用

编号 zgly0000343125

文献类型 期刊论文

文献题名 维珍果在食品加工业的应用

作者 文心 

母体文献 中国食品工业 

年卷期 2004(12)

页码 48-48,50

年份 2004 

分类号 TS255  S664 

关键词 榛子  乔木  灌木  小乔  果仁  桦木科  维生素  食品加工业  中国  干果 

文摘内容 榛子, 泛指桦木科榛属多种灌木或小乔木所结的坚果。由于其果仁味美可食、营养丰富, 又有独特的风味, 被视为干果中的佳品。“维珍果”——富含维生素的珍(榛)果, 是土耳其榛子在中国的注册商标名称。