球面对称设计法研究纤维素酶对枸杞子中枸杞总糖提取率的影响

编号 zgly0000446778

文献类型 期刊论文

文献题名 球面对称设计法研究纤维素酶对枸杞子中枸杞总糖提取率的影响

作者 徐艳  原振江 

作者单位 沈阳农业大学生物科学技术学院 

母体文献 中国中医药信息杂志 

年卷期 2006,13(8)

页码 46-47

年份 2006 

分类号 R283.5 

关键词 纤维素酶  枸杞  枸杞总糖  球面对称设计 

文摘内容 目的 研究纤维素酶对枸杞子中枸杞总糖提取率的影响, 综合考虑水浴温度、水浴时间和酶加入量三方面因素, 按照球面对称设计的要求确定最佳的提取条件。方法将纤维素酶液加入枸杞子匀浆中, 用3, 5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定枸杞子中总糖的含量。结果纤维素酶在水浴温度为60℃、水浴时间为300s、加入的酶液体积为5mL时可使枸杞子中枸杞总糖的提取量提高1.66%。结论纤维素酶可提高枸杞子中枸杞总糖提取率。