支链淀粉水解酶水解支链淀粉的特异氨基酸分析

编号 zgly0000932149

文献类型 期刊论文

文献题名 支链淀粉水解酶水解支链淀粉的特异氨基酸分析

作者 莫莉  韦廷宗  闭海  郭媛  林丽华  黄日波  严少敏  庞浩 

作者单位 广西大学生命科学与技术学院  广西科学院  非粮生物质酶解国家重点实验室  国家非粮生物质能源工程技术研究中心  广西生物质产业化工程院  广西生物炼制重点实验室 

母体文献 广西科学 

年卷期 2015(1)

页码 31-36+43

年份 2015 

关键词 环糊精水解酶  支链淀粉  酶水解  分子模拟 

文摘内容 【目的】通过对具有支链淀粉水解能力的环糊精水解酶的结构进行分析,探寻决定酶与支链淀粉水解相关的关键氨基酸残基。【方法】对底物特异性发生改变的环糊精水解酶cds1-3进行功能鉴定,并利用分子模拟方法对其底物作用特异氨基酸序列和空间结构进行分析。【结果】环糊精水解酶cds1-3具有特殊的底物作用方式,它水解支链淀粉的能力强于水解环糊精。cds1-3和ThMA的蛋白质序列只有30个氨基酸的差异,主要位于远离底物结合区域的蛋白质中段,与环糊精水解酶的底物通道聚集位置相近。