坦洋工夫红茶加工技术创新总结

编号 zgly0001422639

文献类型 期刊论文

文献题名 坦洋工夫红茶加工技术创新总结

作者 潘玉华  黄先洲 

作者单位 宁德职业技术学院 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2012年05期

年份 2012 

分类号 TS272.52 

关键词 坦洋工夫  加工技术  创新  品质 

文摘内容 坦洋工夫红茶加工工艺发展的趋势为:萎凋偏重,发酵趋轻,烘焙加强。就坦洋工夫红茶加工的创新技术进行归纳和总结,以期为加工优质坦洋工夫红茶提供实践经验。