不同前处理方式绞股蓝总皂甙含量的差异

编号 zgly0001337998

文献类型 期刊论文

文献题名 不同前处理方式绞股蓝总皂甙含量的差异

作者 张涛  张育松  程祖锌 

作者单位 福建农林大学农产品品质研究所  福建农林大学科技开发总公司 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 R284.2 

关键词 绞股蓝  总皂甙  前处理  超声提取  含量差异 

文摘内容 用超声法提取绞股蓝鲜叶样、杀青样、烘干样、风干样以及绞股蓝袋泡茶干茶样的总皂甙,并测定其含量。结果表明,总皂甙含量为杀青样>烘干样>鲜叶样>风干样>干茶样,可能由于各处理的糖苷酶失活程度不同导致皂甙不同程度的分解,在生产和实验研究中应引起注意。