东北地区不同苹果果实的类黄酮组分及含量分析

编号 zgly0001722806

文献类型 期刊论文

文献题名 东北地区不同苹果果实的类黄酮组分及含量分析

作者 刘畅  赵继荣  王昆  于文全  顾广军  卜海东  冷长龙  叶万军 

作者单位 黑龙江省农业科学院牡丹江分院黑龙江省寒地果树重点试验室  延安大学生命科学学院陕西省红枣重点实验室  中国农业科学院果树研究所  牡丹江市东和林场  黑龙江省农业科学院园艺分院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2020年05期

年份 2020 

分类号 S661.1 

关键词 东北  小苹果  类黄酮  组分  高效液相色谱 

文摘内容 采用超高效液相色谱（HPLC）技术对龙帅、龙红、龙秋等6个苹果果实类黄酮物质进行测定分析。结果表明,6个苹果果实共检测到12种类黄酮组分,分别是原花青素B1、原花青素B2、原花青素B4、儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲-半乳糖苷、槲-葡苷、槲皮苷、矢-3-0-半乳糖苷、矢-3-0-葡萄糖苷和花色素鼠李糖苷。表儿茶素含量范围10.20～73.77 mg/kg、槲-半乳糖苷含量范围5.36～88.38 mg/kg、槲皮苷含量范围11.82～49.64 mg/kg,三者占类黄酮总含量57.48%。黄烷醇在类黄酮组分中起主要作用,不同苹果果实类黄酮组分因品种不同表现出较大差异。