黑加仑的研究现状

编号 zgly0000373893

文献类型 期刊论文

文献题名 黑加仑的研究现状

作者 布早拉木  马斯提江  帕塔木  江晓珩 

作者单位 新疆林业科学院 

母体文献 新疆农业科技 

年卷期 2005,(5)

页码 25-25

年份 2005 

分类号 S663.9  TS255.3 

关键词 黑加仑  研究现状  黑穗醋栗  营养丰富  营养成分  芳香气味  品质优良  加工品  黑豆果 

文摘内容 黑加仑(Ribes nigrum L)又名黑穗醋栗、黑豆果、为小灌木。其果实营养丰富, 富含有机酸、维生素、黄酮、矿物质等多种营养成分。黑加仑果实主要用于加工。其果汁深紫色而透明, 有独特的芳香气味。加工品有浓缩果实、果酒、果糖等, 品质优良, 风味独特, 深受国内外消费者欢迎。