丁香抑菌提取物对甜椒贮藏的影响

编号 zgly0000692967

文献类型 期刊论文

文献题名 丁香抑菌提取物对甜椒贮藏的影响

作者 柴梦颖  石明生  焦镭 

作者单位 河南农业职业学院 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2010(14)

页码 177-178

年份 2010 

分类号 S685.26 

关键词 丁香提取物  腐败菌  甜椒贮藏 

文摘内容 研究了丁香提取物对6种常见食品腐败菌的抑制作用,并用丁香提取物对甜椒进行涂被保鲜试验。结果表明: 丁香提取物可降低甜椒贮藏期间呼吸强度,减少水分散失,处理青椒比对照甜椒保持较高的好果率。