蘑菇二次发酵料产生游离氨的原因和防治措施

编号 zgly0001170074

文献类型 期刊论文

文献题名 蘑菇二次发酵料产生游离氨的原因和防治措施

作者 张祖堂  翁汉东 

作者单位 福建莆田市农科所食用菌室  福建莆田市农科所食用菌室 351144  351144 

母体文献 食用菌 

年卷期 1996年04期

年份 1996 

分类号 S436.46 

关键词 原因和防治  二次发酵  游离氨  培养料发酵  后发酵  蘑菇菌丝  有益微生物群  温度控制  食用菌  前发酵