大葱收贮方法

编号 zgly0000620741

文献类型 期刊论文

文献题名 大葱收贮方法

作者 李小英 

作者单位 繁峙县岩头乡农科站 

母体文献 山西农业科学 

年卷期 2009,37(11)

页码 94-94

年份 2009 

分类号 S633.1  TS721.1 

关键词 大葱  收贮  芳香气味  药用价值  调味品  水产品  挥发性  鱼虾 

文摘内容 大葱可生食，也可熟食。各种菜肴多以大葱为调味品，特别是对鱼虾等水产品的解腥作用，更是不能缺少。大葱还含有挥发性的蒜素，其辛辣芳香气味具有增进食欲、开胃消食、杀菌除病等功效，在我国很早就被用来治疗多种疾病。因此，大葱既可以作为蔬菜和调味品，也具有良好的药用价值。在此，简要介绍一些大葱的收获与贮藏知识。