哈萨克斯坦食物消费模式及影响因素分析

编号 zgly0001729669

文献类型 期刊论文

文献题名 哈萨克斯坦食物消费模式及影响因素分析

作者 梁一行  甄霖  胡云锋  闫慧敏  张昌顺 

作者单位 长安大学地球科学与资源学院  中国科学院地理科学与资源研究所  中国科学院大学资源与环境学院 

母体文献 资源与生态学报:英文版 

年卷期 2020,11(1)

页码 121-127

年份 2020 

分类号 F32 

关键词 食物消费  消费模式  供给  消费习惯 

文摘内容 人类对生态系统的过度利用使得维持生态系统服务功能和食物消费需求间的矛盾日益突出。哈萨克斯坦作为全球生态问题最突出的国家之一,人地、草畜矛盾非常严峻。因此,探究哈萨克斯坦食物消费模式及影响因素,进而提高食物消费可持续性、维持生态系统服务功能显得尤为重要。本文以2012年、2016年哈萨克斯坦食物消费数据为基础,通过对消费模式的划分及其变化分析,得到了以下主要结论:受消费习惯、食物供给和社会经济发展影响,哈萨克斯坦存在三种食物消费模式,分别为以奶、谷物消费为主的模式,以奶、谷物和肉类为主的模式,以奶、谷物、肉类、蔬果消费为主的模式,三种消费模式特征差异明显,分别分布在哈萨克斯坦的北、中、南地区;值得注意的是,哈萨克斯坦的食物消费有向以奶、谷物和肉类为主的模式变化的趋势。面对不同的食品消费模式及其变化趋势,政府可通过转变食物生产观念、加大国内外区域间交流合作来增加当地居民的福祉。