浅谈动物源性产品中氨基脲的来源及控制

编号 zgly0000974479

文献类型 期刊论文

文献题名 浅谈动物源性产品中氨基脲的来源及控制

作者 马卉  魏云计  顾蓓蓓  张科  孙卫华  李泉 

作者单位 泰州出入境检验检疫局  淮安出入境检验检疫局 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2015(17)

页码 183-185

年份 2015 

关键词 动物源性产品  氨基脲  来源  控制措施 

文摘内容 近年来不少研究表明呋喃西林的特征性代谢物氨基脲(Semicarbazide,SEM)来源广泛,通过对动物源性产品中SEM来源进行分析,提出针对性的控制措施,为最大限度地消除或降低SEM的残留和污染提供有益的探索。