红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响

编号 zgly0001618916

文献类型 期刊论文

文献题名 红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响

作者 姜义宝  杨玉荣  王成章  崔国文 

作者单位 河南农业大学牧医工程学院  东北农业大学动物科学技术学院 

母体文献 草业科学 

年卷期 2011年11期

年份 2011 

分类号 S831.5 

关键词 红车轴草  异黄酮  肉鸡 

文摘内容 为了研究红车轴草(Trifolium pratense)异黄酮对肉鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响,将180羽1日龄AA肉仔鸡分成3组,即对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组,分别饲喂基础日粮、基础日粮+红车轴草异黄酮(10mg/kg)、基础日粮+红车轴草异黄酮(20mg/kg)。结果显示,红车轴草异黄酮可以提高肉鸡的日增体质量(P<0.05)和屠宰性能(P>0.05),降低血清中甘油三酯、总胆固醇和腹脂率(P<0.05),减少了储存第6天肉中丙二醛含量(P<0.05),降低了肉品滴水损失和剪切力(P>0.05)。表明红车轴草异黄酮能够提高肉鸡生长性能和屠宰性能,改善肉品品质,添加20mg/kg时肉鸡日增长速度最快。