植物甾醇的发展前景

编号 zgly0000251424

文献类型 期刊论文

文献题名 植物甾醇的发展前景

作者 胡学烟  孙冀平 

作者单位 无锡轻工大学食品学院 

母体文献 西部粮油科技 

年卷期 2001,26(5)

页码 34-36

年份 2001 

分类号 Q946.8  TQ214 

关键词 植物甾醇  衍生物  应用  结构  来源  性质  提取 

文摘内容 概述了植物甾醇的结构、来源、性质、提取和分离方法, 以及植物甾醇和植物甾醇衍生物在食品、医药、化妆品等工业上的应用。