天水苹果贮藏加工和综合利用的探讨

编号 zgly0001137414

文献类型 期刊论文

文献题名 天水苹果贮藏加工和综合利用的探讨

作者 李仲芳  胡月冰 

作者单位 天水师范高等专科学校  四川师范大学 

母体文献 经济林研究 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 S661.109.3 

关键词 苹果  贮藏  加工  综合利用。 

文摘内容 本文根据食品发展趋势，提出了天水苹果贮藏加工和综合利用的途径，包括速冻苹果、果脯、果酱、罐头、固体果汁的加工及果胶、香精、色素等的提取，为当地开发苹果系列产品提供了参考。