实验室木薯酒精发酵中的菌种筛选

编号 zgly0000532083

文献类型 期刊论文

文献题名 实验室木薯酒精发酵中的菌种筛选

作者 丁丽  朱德明  匡钰  韩志萍 

作者单位 中国热带农业科学院农产品加工研究所 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2007,13(16)

页码 45-46

年份 2007 

分类号 S632 

关键词 木薯  酒精生产  双酶法糖化工艺  菌种 

文摘内容 本试验利用低温双酶法糖化发酵带皮木薯淀粉来生产燃料酒精，分别比较了As2．399、As2．109、R12、高酒酵母以及安琪酿酒高活性干酵母5种酵母的产酒能力，得出较优菌种为高活性干酵母，并对该菌进行了利用木薯淀粉生产酒精的实验室发酵条件研究，初步得出较优条件为接种量0．5‰，培养温度为34℃，培养时间为96h。