1-MCP和CO_2处理对柿贮藏期和货架期品质的影响

编号 zgly0000862929

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP和CO_2处理对柿贮藏期和货架期品质的影响

作者 张雪丹  张倩  张静  王传增  辛力 

作者单位 山东省果树研究所 

母体文献 江西农业学报 

年卷期 2014(1)

页码 1-5+11

年份 2014 

关键词 柿  1-MCP  CO 2  脱涩  贮藏期  货架期  品质 

文摘内容 研究了不同浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)和95%二氧化碳(CO2)结合处理对金瓶柿低温贮藏期(0℃下0~60 d)及其后的货架期(20℃下放置5 d)品质的影响。结果表明:经0.5μL/L 1-MCP+95%CO2处理的柿果在低温贮藏期间乙烯生成速率高峰出现时间迟于未经1-MCP处理(CK)的;经此处理的柿果在低温贮藏期及其后的货架期间,其色度值低于CK的,硬度显著高于CK的,而褐变指数和可溶性单宁含量与CK差异不显著。因此,用0.5μL/L 1-MCP+95%CO2对采后的金瓶柿果进行处理,可以获得较好的效果。