不同提取方法所得茶油的GC-MS分析

编号 zgly0001653283

文献类型 期刊论文

文献题名 不同提取方法所得茶油的GC-MS分析

作者 林音孜  刘汝宽  李昌珠  邓放明  肖志红  胡伟 

作者单位 湖南农业大学食品科学技术学院  湖南省林业科学院  木竹资源高效利用湖南省高校2011协同创新中心 

母体文献 湖南林业科技 

年卷期 2018年06期

年份 2018 

分类号 O657.63  TS225.16 

关键词 复合溶剂  茶籽饼  茶油  品质分析 

文摘内容 为了探寻复合溶剂同步萃取技术是否能对茶籽饼中茶油进行保质萃取,选用正丁醇-水溶液对茶籽饼中茶油进行萃取。通过茶油的理化指标、感官品质以及利用GC-MS技术分析茶油脂肪酸组成,比较复合溶剂同步萃取法所得茶籽饼中茶油与冷榨法、亚临界流体萃取法、浸出法所得油茶籽中茶油的品质。结果表明,复合溶剂萃取所得茶籽饼中茶油与其他方法制取的茶油在理化指标上没有显著差异,在感官品质方面较优良。各方法提取的茶油在脂肪酸组成上基本相同。复合溶剂同步萃取法很好的保留了茶籽饼中油茶的营养成分。