食用菌保健功能及保健食品应用与开发

编号 zgly0000997959

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌保健功能及保健食品应用与开发

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 周素娟  张晓娜 

作者单位 国家食品药品监督管理总局保健食品审评中心 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2015(1)

页码 4-6

年份 2015 

关键词 食用菌  保健功能  保健食品  注册  开发 

文摘内容 食用菌营养丰富,具有保健功效,是保健食品中常用原料。主要阐述了食用菌的主要保健功能及目前注册保健食品中的食用菌应用现状,并对此类产品的开发提出建议。