没食子酸与高级脂肪醇酯化反应的研究

编号 zgly0000147304

文献类型 期刊论文

文献题名 没食子酸与高级脂肪醇酯化反应的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 林海霞 

作者单位 温州师院化学系 

母体文献 化学通报;北京 

年卷期 1997, (5)

页码 51～53

年份 1997 

分类号 S785.5 

关键词 没食子酸  高级脂肪醇酯化反应  抗氧剂  显色剂  生产工艺 

文摘内容 没食子酸高级脂肪醇酯是一类性能优良的食品抗氧剂和显色剂。过去大
多采用先合成没食子酸低级醇酯, 再与高级脂肪醇进行酯交换的间接合成法
, 其步骤繁琐、操作复杂, 且收率低。文内报道一种在酸催化下, 以二氧六
环为溶剂, 在回流温度下脱水、酯化反应的简便方法, 产物收率达90%以上。
表3参4(沅)