食用菌的保藏加工

编号 zgly0000773978

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌的保藏加工

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 刘庆  马力 

作者单位 西华大学生物工程学院 

母体文献 中国食品工业 

年卷期 2011(5)

页码 44-46

年份 2011 

分类号 TS205.9 

关键词 食用菌  食用菌罐头  食用菌蜜饯 

文摘内容 食用菌具有很好的利用价值, 也具有很大的市场潜力。通过对食用菌基本概念、食用菌保藏加工技术及其发展前景等简单的介绍, 来帮助大家更好了解食用菌及其相关产业方面的知识。