名优新兴水果——台湾大青枣

编号 zgly0000252383

文献类型 期刊论文

文献题名 名优新兴水果——台湾大青枣

作者 张平 

母体文献 当代农业 

年卷期 2001(5)

页码 17-17

年份 2001 

分类号 S665.1  S667.9 

关键词 台湾大青枣  果肉  果实  保鲜  挂果  毛叶枣  育成  维生素B1  维生素B2  维生素C 

文摘内容 台湾大青枣, 学名为毛叶枣, 属热带、亚热带常绿小乔木果树, 是我国台湾育种家育成的优良水果品种, 具有当年种植、当年挂果、高产质优等特点。果实在冬季成熟, 收获期长达5个月; 果实呈长椭圆形, 单果重100～160克, 果皮鲜绿色, 果肉白色, 味清甜, 多汁, 营养价值极高, 每100克鲜果肉含碳水化合物18～23克, 粗蛋白0.86克, 维生素C50—85毫克, 维生素A1、维生素B1、维生素B2等含量也相当丰富。常温下可保鲜15天以上, 在低温下可保鲜30天以上。可加工成果汁、果脯等。