植物源生物活性肽的研究开发进展

编号 zgly0000447409

文献类型 期刊论文

文献题名 植物源生物活性肽的研究开发进展

作者 金融  王恬 

作者单位 南京农业大学动物科技学院 

母体文献 饲料研究 

年卷期 2006,(2)

页码 26-28

年份 2006 

分类号 TS252.1  TS202.3 

关键词 生物活性肽  研究开发  植物源  抗氧化作用  动物生产  氧化损伤  动物体内  生长发育  自由基  慢性病 

文摘内容 动物生产中, 动物体内各种自由基引起的氧化损伤极大程度地破坏机体酶、细胞和组织, 从而引发一系列慢性病, 影响其生长发育, 甚至危害其生命。目前发现大豆肽、玉米肽和米糠肽有良好的抗氧化作用。