晴天茉莉花与最佳开放条件下雨水茉莉花香气成分比较分析

编号 zgly0000693800

文献类型 期刊论文

文献题名 晴天茉莉花与最佳开放条件下雨水茉莉花香气成分比较分析

作者 刘建军  周顺玉  司辉清  庞晓莉  郭桂义 

作者单位 信阳农业高等专科学校  西南大学食品科学学院 

母体文献 西南农业学报 

年卷期 2011,24(2)

页码 722-727

年份 2011 

分类号 S685.16 

关键词 雨水茉莉花  最佳开放条件  香气成分  比较  分析 

文摘内容 采用SDE提取晴天茉莉花和最佳开放条件下雨水茉莉花精油,用气-质联用技术分别检测出70、90种香气成分.两种茉莉花主要香气组分差异不大,主要香气成分为: 苯甲酸顺-3-己烯酯、芳樟醇、乙酸苯甲酯、仭-法昵烯、吲哚、水杨酸苯甲酯、苯甲醇。最佳开放条件下雨水茉莉花香气成分中含有较多的5-羟基-1-氮茚(12.0323)、中氮茚(6.0864),而在晴天茉莉花中未检测出。