木里柠檬种子油的脂肪酸组成和果实主要营养成分的研究

编号 zgly0000048219

文献类型 期刊论文

文献题名 木里柠檬种子油的脂肪酸组成和果实主要营养成分的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 肖顺昌  伍岳宗  温鸣章 

作者单位 中科院成都生物所 

母体文献 天然产物研究与开发;成都 

年卷期 1990, 2(1)

页码 63～66

年份 1990 

分类号 S785.13 

关键词 柠檬  植物油  种子油  脂肪酸  化学成分  用途 

文摘内容 用气相色谱分析发现野生木里柠檬种子油的8种脂肪酸成分, 用常规化学
方法测定了柠檬果实中的糖、有机酸和维生素C含量。研究证明, 其种子油的
脂肪酸中, 不饱和酸含量高达68.9%, 可作为工业用油, 也是良好的食用油。
果汁中糖、酸和维生素C的含量也较高。木里柠檬是产于高海拔山区的一种新
的柠檬资源。表3参4(李云森)