我国榛子产业在发展(一)

编号 zgly0000803625

文献类型 期刊论文

文献题名 我国榛子产业在发展(一)

作者 黄钦才 

作者单位 中国林业科学研究院林业所 

母体文献 林业实用技术 

年卷期 2012(12)

页码 62-63

年份 2012 

分类号 S664.4 

关键词 榛子  产业  不饱和脂肪酸  动脉粥样硬化  木本粮油  经济价值  营养价值  油酸含量 

文摘内容 榛子是世界四大坚果(扁桃、核桃、榛子、腰果)之一。榛子树是优良的木本粮油理想的生态型树种, 具有极高的营养价值和经济价值。我国利用榛子历史悠久, 古书记载“榛子味甘, 子小如栗, 军行食之当粮”, 《开宝本草》论述“榛仁性味甘、平、无毒, 在调中、开胃、明目功用”。榛仁含油量57.1%～69.8%, 主要为不饱和脂肪酸, 其中亚油酸含量高达50%, 具有扩张血管作用, 可用于治疗高血压, 动脉粥样硬化, 肝脏及肾脏疾病。据美国专家研究, 亚油酸能稀释胆固醇, 每周吃5次榛仁, 每次5g, 能使心肌梗死的发病率减少50%。