采后NO处理提高冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性

编号 zgly0001659167

文献类型 期刊论文

文献题名 采后NO处理提高冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性

作者 何秀娟  徐育海  邱文明  仝铸  肖翠  孙中海 

作者单位 湖北省农业科学院果树茶叶研究所·湖北省农业科技创新中心果树茶叶研究分中心 

母体文献 果树学报 

年卷期 2019年02期

年份 2019 

分类号 S436.64 

关键词 板栗  一氧化氮  采后  抗病相关酶 

文摘内容 【目的】探究采后NO处理对冷藏期间板栗果实抗病相关酶活性变化的影响。【方法】以’金优2号’板栗果实为材料,采用外源NO供体硝普钠(SNP)溶液浸泡处理果实,观察处理对冷藏条件下板栗果实腐烂率的影响,分析测定SNP处理后果实抗病相关酶、果胶酶活性及丙二醛含量等贮藏期间生理指标的变化。【结果】与对照相比,SNP处理能有效地降低冷藏期间板栗果实腐烂率,贮藏180 d时,SNP处理果实腐烂率为18.89%,显著低于对照,为对照的43.60%;生理指标测定结果表明,SNP处理不同程度地提高了板栗果实贮藏期间超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶等抗病相关酶活性,降低了贮藏期果胶酶和多酚氧化酶活性,减少了果实丙二醛的积累。【结论】NO采后处理可提高板栗果实冷藏期间抗病相关酶活性,抑制果实PG酶和PPO酶活性,减少果实MDA的积累,进而降低板栗果实的腐烂率。