山楂的加工与开发

编号 zgly0000359430

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂的加工与开发

作者 贺荣平 

作者单位 农产品加工研发中心主任 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2005(5)

页码 34-35

年份 2005 

分类号 S661.5  F124.3 

关键词 山楂  开发  现代科学技术  深加工技术  产业化发展  市场份额  研究分析  消费时尚  制品 

文摘内容 近年来, 山楂产量逐年增加, 而传统山楂制品所占市场份额却越来越小, 每年有大量山楂白白烂掉, 不但造成资源的严重浪费, 也暴露出山楂深加工技术的严重滞后与不足。为此, 我们运用现代科学技术对山楂进行全面的研究分析, 推出一系列符合现代消费时尚的新型山楂制品, 为山楂的产业化发展, 为国民的饮食健康做一点有益的探索。