银杏营养贮藏蛋白质的分离纯化与结构鉴定

编号 zgly0000913679

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏营养贮藏蛋白质的分离纯化与结构鉴定

学科分类 220.45;经济林学

作者 吴彩娥  范龚健  李婷婷  吴海霞  徐文斌 

作者单位 南京林业大学森林资源与环境学院  运城学院生命科学系 

母体文献 林业科学 

年卷期 2014(2)

页码 37-41

年份 2014 

关键词 银杏  营养贮藏蛋白质  分离纯化  结构鉴定 

文摘内容 为探究银杏营养贮藏蛋白质的结构与功能的关系,采用DEAE-Sepharose FF离子交换色谱和Sephadex G-75葡聚糖凝胶色谱对银杏营养贮藏蛋白进行分离纯化,得到一条36 kDa的蛋白。质谱分析结果表明:该蛋白中的2个肽段序列与大豆贮藏蛋白质(29 kDa)和薯蓣块茎贮藏蛋白质(30 kDa)的部分氨基酸序列吻合。红外光谱结果表明:β-折叠构象是银杏营养贮藏蛋白质的主要二级结构。