树莓和蓝莓香味挥发物的构成及其影响因素

编号 zgly0000312886

文献类型 期刊论文

文献题名 树莓和蓝莓香味挥发物的构成及其影响因素

作者 张运涛 

作者单位 北京市农林科学院林业果树研究所 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2003,39(4)

页码 377-379

年份 2003 

分类号 Q949.772.3  S663.2 

关键词 树莓  蓝莓  果实成熟度  香味  采后  品种  挥发物  组成 

文摘内容 介绍了树莓和蓝莓中香味挥发物的组成、浓度变化及其与品种、果实成熟度、采前和采后环境的关系。