莲藕多糖的分离纯化及抗氧化活性研究

编号 zgly0000577607

文献类型 期刊论文

文献题名 莲藕多糖的分离纯化及抗氧化活性研究

作者 严浪  石宝霞  李全宏 

作者单位 中国农业大学食品科学与营养工程学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2008,29(4)

页码 66-69

年份 2008 

分类号 Q946.3 

关键词 莲藕多糖  纯化  抗氧化 

文摘内容 本实验从莲藕渣中通过水提醇沉法提取得到水溶性莲藕粗多糖NPh,采用DEAESephroseFastFlow离子交换层析法纯化NPh,实验不同pH值及盐浓度对NPh的洗脱效果,确定了合适的纯化条件为：以pH5.00.05mol/LHAc-NaOAc缓冲液作为起始缓冲液,起始缓冲液加0.5mol/LNaCl进行分步洗脱,洗脱速度为6.0ml/min,收集得到均一多糖组分NPh2。通过清除DPPH·自由基和保护红细胞氧化溶血的实验研究NPh2的抗氧化活性,结果显示,NPh2不存在清除DPPH·自由基的作用,能够有效抑制红细胞氧化损伤。