昌吉市19家建筑工地食堂及居住环境卫生现状与管理对策

编号 zgly0000902908

文献类型 期刊论文

文献题名 昌吉市19家建筑工地食堂及居住环境卫生现状与管理对策

作者 王嵩峰  蔡玉萍  马忠义  何玉辉  杨涛 

作者单位 昌吉市食品药品监督局 

母体文献 中国初级卫生保健 

年卷期 2014(12)

页码 90-91

年份 2014 

关键词 建筑工地  食堂  食品卫生安全  昌吉州 

文摘内容 目的为了解新疆昌吉市建筑工地食堂及居住环境的卫生状况,减少建筑工地食源性疾患和食物中毒事件的发生,为今后建筑工地食堂的食品卫生安全监督管理和制定相应的管理对策提供指导依据,为建筑工人营造安全、卫生的就餐环境。方法按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务许可审查规范》的要求,对工地食堂的餐饮服务许可证、从业人员健康证明及个人卫生、加工场所卫生条件和采购索证索票等情况,统一制订建筑工地食堂调查表格,采用现场查看、询问和填写调查表的方法进行调查,并进行分类资料分析,结论昌吉市建筑工地食堂卫生状况较差,存在严重的食品安全隐患。