石榴贮藏保鲜“四度”控制技术

编号 zgly0001281163

文献类型 期刊论文

文献题名 石榴贮藏保鲜“四度”控制技术

作者 张创新  王养利  潘锋  张淑霞 

作者单位 西安市优质农产品开发服务中心  西安市优质农产品开发服务中心 邮编710016  邮编710016  邮编710016 

母体文献 西北园艺 

年卷期 2004年10期

年份 2004 

分类号 S665.4 

关键词 贮藏保鲜  控制技术  石榴  贮藏环境  贮藏温度  气体浓度  呼吸作用  优质农产品  贮藏病害  氧气浓度 

文摘内容 1影响石榴贮藏保鲜的采后因素影响石榴贮藏保鲜的因素很多,有采前因素和采后因素。其中采后因素包括温度、湿度、气体浓度、净度,即“四度”。1.1温度温度是采后石榴质量控制最关键的因素,温度对采后石榴的质量影响主要表现在对其呼吸作用的影响上。各地石榴都有自己最适宜的贮藏温度。一般来说,产于寒温带的石榴耐受较低的温度,而产于热带、亚热带的石榴对低温较敏感。石榴贮藏的最佳温度应该是能使石榴生理活动降低到最低限度而又不会导致生理失调的温度。温度升高,呼吸作用加强,后熟衰老加快,水分、养分损耗加速。温度降低,在石榴冰点以上,会出现冷害,组织会变黑、干缩,外表出现凹陷斑纹,局部组织坏死;在冰点以下,会发生冻害