响应面法优化曲酸发酵培养基研究

编号 zgly0000774006

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化曲酸发酵培养基研究

作者 曾柏全  解西玉 

作者单位 中南林业科技大学生命科学与技术学院 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2011,11(7)

页码 118-123

年份 2011 

分类号 O212.1 

关键词 响应面  曲酸  优化  培养基 

文摘内容 以从湖南冰糖橙皮上筛选获得的优良产曲酸菌种米曲霉为研究对象,通过Box-Behnken试验设计及回归分析,得到最佳培养基配方,即: 可溶性淀粉8.3g/L,蛋白胨5.0g/L,MgSO4·7H2O0.5g/L,KH2PO41.0g/L,KCl0.5g/L,FeSO40.01g/L,初始pH6.1。此时曲酸产量达到最大值99.89g/L。采用该试验方法大大提高了曲酸的产量。