安溪铁观音的鉴赏和香型的分类

编号 zgly0001487258

文献类型 期刊论文

文献题名 安溪铁观音的鉴赏和香型的分类

作者 林敏灵 

作者单位 福建安溪县长坑乡农业服务中心 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2015年04期

年份 2015 

分类号 TS272 

关键词 安溪铁观音  香型  品质特征  浓香型  清香型 

文摘内容 安溪铁观音生产工艺复杂,形成独特的观音韵,产生不同滋味、香型的铁观音茶,安溪铁观音鉴赏是一项高深的学问,具体操作:观形、听声、察色、闻香、品韵,并从鉴赏中感悟香型的分类。