采前螯合钙处理对猕猴桃后熟的影响

编号 zgly0000134002

文献类型 期刊论文

文献题名 采前螯合钙处理对猕猴桃后熟的影响

学科分类 220.20;森林培育学

作者 谢鸣  川田和秀 

作者单位 浙江省农科院园艺所 

母体文献 浙江农业学报 

年卷期 1996, 8(4)

页码 236～241

年份 1996 

分类号 S759.39 

关键词 猕猴桃  栽培  螯合钙应用  果实品质  后熟机理 

文摘内容 探讨了采前螯合钙处理对猕猴桃后熟的影响, 结果表明: 螯合钙处理,
提高了果肉的钙含量, 增加了于25℃下软熟的果实硬度, 使水溶性果胶、草
酸铵溶性果胶的增加和盐酸溶性果胶的减少受到了抑制, 使呼吸作用降低、
乙烯释放量减少, 并延缓了淀粉、有机酸和抗坏血酸减少的速度。图6表1参
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