真空渗糖法加工低糖猕猴桃果脯工艺的研究

编号 zgly0000269809

文献类型 期刊论文

文献题名 真空渗糖法加工低糖猕猴桃果脯工艺的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 高振鹏  岳田利  袁亚宏 

作者单位 西北农林科技大学食品与工程学院 

母体文献 西北农林科技大学学报;自然科学版;陕西 

年卷期 2002, 30(增刊)

页码 36～38

年份 2002 

分类号 S789.5 

关键词 猕猴桃  真空渗糖法  果实加工  加工工艺