银杏外种皮粗多糖提取工艺研究

编号 zgly0000440197

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏外种皮粗多糖提取工艺研究

作者 吴向阳  茆广华  仰榴青  吴静波  朱小宦 

作者单位 江苏大学化学化工学院  江苏大学食品与生物工程学院  江苏大学药学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(10)

页码 372-375

年份 2006 

分类号 R284.2 

关键词 银杏外种皮  多糖  提取工艺 

文摘内容 目的: 研究银杏外种皮中粗多糖的水提最优工艺。方法: 采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验结果的基础上,进行正交试验设计,考察料液比、温度、时间等因素对提取率的影响。结果: 温度是影响粗多糖提取率的重要因素。水提法最优工艺条件为温度100℃、时间1h、料液比1∶12、提取次数3次,此条件下多糖提取率达95.09%,粗多糖得率为23%.结论: 该提取工艺的多糖提取率高,可用于银杏外种皮中粗多糖的提取。