正交试验优化混合酶法提取蓝靛果色素的研究

编号 zgly0000754687

文献类型 期刊论文

文献题名 正交试验优化混合酶法提取蓝靛果色素的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 刘德江  刘娟  申健  程海涛 

作者单位 佳木斯大学药学院  佳木斯大学生命科学学院 

母体文献 农业机械 

年卷期 2011(18)

页码 135-137

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 混合酶  正交试验  蓝靛果  优化 

文摘内容 采用混合酶法提取蓝靛果色素,考察了混合酶用量、pH值、酶解时间及酶解温度单因素的试验,利用正交试验优化了混合酶法提取蓝靛果色素的条件,确定最佳提取条件为: pH值4.0、酶解时间50min、酶解温度40℃、混合酶用量7mg/g,色素提取量为63.24mg/g。