大球盖菇多糖发酵工艺优化研究

编号 zgly0000537846

文献类型 期刊论文

文献题名 大球盖菇多糖发酵工艺优化研究

作者 庞振凌  田龙 

作者单位 南阳师范学院生命科学系 

母体文献 江苏农业科学 

年卷期 2007,(1)

页码 157-158

年份 2007 

分类号 S646.19 

关键词 大球盖菇  多糖  发酵  正交试验 

文摘内容 研究了大球盖菇多糖发酵过程中碳源、氮源、pH值对多糖积累的影响。结果表明，葡萄糖、玉米粉、蛋白胨均有利于菌丝的生长和多糖的形成。对发酵影响大小顺序依次为碳源〉氮源〉pH值。通过正交优化试验确定了大球盖菇最佳发酵培养基。