红茶中茶色素功效研究进展

编号 zgly0001381109

文献类型 期刊论文

文献题名 红茶中茶色素功效研究进展

作者 穆显良 

作者单位 云南省景洪市普文茶场 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2010年02期

年份 2010 

分类号 TS272.52 

关键词 红茶  茶色素  功效  功效研究 

文摘内容 红茶色素是红茶生产过程中茶多酚类物质经过多种氧化形成的,是决定红茶品质特征的关键物质,具有防癌、抗癌、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。文章对其功效进行综述。