龙眼果实品质评价理化指标体系的构建

编号 zgly0001496050

文献类型 期刊论文

文献题名 龙眼果实品质评价理化指标体系的构建

作者 韩冬梅  吴振先  杨武  帅良  李建光  潘学文  郭栋梁 

作者单位 广东省农业科学院果树研究所  农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室  华南农业大学园艺学院  广东省果蔬保鲜重点实验室 

母体文献 植物遗传资源学报 

年卷期 2015年03期

年份 2015 

分类号 S667.2 

关键词 龙眼果实  多元统计分析  品质评价  品质分类 

文摘内容 为了解龙眼果实成熟品质的构成因素及其相互关系,构建科学的品质评价体系,本研究以30个龙眼品种为试材,观察、测定了43个品质相关的理化指标,综合运用多种统计方法,对果实不同类型品质进行评价,构建预测模型,提出综合品质类型可用的判别公式。结果表明,(1)筛选出构成龙眼果实表观性状、经济性状、内在品质和综合品质的公因子成分及其解释指标。(2)建立了4种类型品质的评价模型及其评价指标库,据此计算出的品质预测值与其因子分析综合评分均极显著相关,具有较好的预测效果。(3)依据综合品质评分将30个品种分成3类:低糖大果型、高糖中果型、高糖小果型,依据自然属性和应用价值2类评价指标,对分类结果分别进行了自身验证和交叉验证判别分析,结果表明都具有较高的判别准确率,价值评估方法基本能够满足自然分类和应用分类的共同需要。总之,龙眼果实综合品质评价指标包括果肉葡萄糖含量、可溶性固形物(TSS)含量、果肉流汁、肉厚率、果肉质地、可食率和单果重,达到7个指标全优可以作为龙眼新品种选育的一个重要目标。