油茶籽的综合开发利用

编号 zgly0000316261

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶籽的综合开发利用

作者 张可  钱和  张添 

作者单位 江南大学食品学院无锡 

母体文献 食品科技 

年卷期 2003,(4)

页码 85-86

年份 2003 

分类号 TS225.16  TS229 

关键词 油茶籽  综合开发  产品特性  加工工艺 

文摘内容 从多个角度详细论述了油茶籽的综合开发和利用, 具体内容涉及茶油、茶皂素、茶籽多糖、茶蛋白、糠醛、活性炭等产品, 同时还探讨这些产品特性及加工工艺。