白灵菇贮藏特性及保鲜技术研究进展

编号 zgly0000534514

文献类型 期刊论文

文献题名 白灵菇贮藏特性及保鲜技术研究进展

作者 李淑芳  张志军  陈晓明 

作者单位 天津市林业果树研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2007,26(2)

页码 7-9

年份 2007 

分类号 S646.14 

关键词 白灵菇  贮藏  保鲜技术  研究进展 

文摘内容 白灵菇是一种口感好，营养高，适合中老年人食用的珍稀菇类；依据文献资料及近期研究，对白灵菇的营养、药用价值以及贮藏特性、保鲜技术的研究分别进行了论述，为白灵菇的深入研究及进一步产品开发提供重要参考资料。