树莓叶果黄酮类化合物含量及抗氧化性分析

编号 zgly0000938530

文献类型 期刊论文

文献题名 树莓叶果黄酮类化合物含量及抗氧化性分析

作者 杨国慧  张岩  于洋  韩德果 

作者单位 东北农业大学园艺学院/农业部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2015(18)

页码 4514-4518

年份 2015 

关键词 树莓(Rubus idaeus L.)  叶片  果实  黄酮类化合物  抗氧化性 

文摘内容 以树莓(Rubus idaeus L.)品种美国22、欧洲红、金秋、黑树莓为试材,于2013年5~8月采集结果枝和根蘖苗中部叶片、青果、熟果,利用超声波法和Na NO2-Al(NO3)3比色法测定黄酮类化合物含量。结果表明,4个品种叶片的黄酮类化合物含量均在6月末最高,欧洲红和美国22结果枝叶片的高于根蘖苗叶片;青果高于熟果,品种间的含量高低为金秋、美国22、欧洲红、黑树莓,同一品种叶片的黄酮类化合物含量高于果实。叶片的黄酮类化合物对4种自由基(·OH、O2-·、ABTS·、DPPH·)的清除能力均在6月末最强,青果高于熟果和叶片,青果中金秋的清除能力最强。