关注动物福利 确保肉品安全

编号 zgly0001284516

文献类型 期刊论文

文献题名 关注动物福利 确保肉品安全

作者 李凯年 

作者单位 吉林出入境检验检疫局 130062 

母体文献 中国动物保健 

年卷期 2004年06期

年份 2004 

分类号 S851.2 

关键词 动物福利  肉品安全卫生  食用动物  动物产品  食品安全卫生  养殖  盐酸克伦特罗  长途运输  使动  家畜 

文摘内容 近几年来,世界上食品安全卫生问题频频发生,危害严重,影响广泛,日益受到各国政府和人民的高度关注。我国食品安全卫生问题特别是肉品安全卫生问题也很突出,药物残留超标肉、细菌病毒污染肉、私屠滥宰肉、滥饲乱喂肉、用违禁化学药品加工肉、病死肉、注水肉等层出不穷,屡禁不止,对人体健康造成了极大的威胁。最近一个时期,我国动物福利(Animal Welfare)问题又浮出水面,频频走进人们的视野,成为人们关注和议论的一个热点。动物福利涉及食用动物、实验动物、经济动物、伴侣动物、工作动物、娱乐动物和野生动物等各种动物,本文仅就食用动物的动物福利问题及其对肉品安全卫生质量的影响谈一点情况和想法。早在30多年前,英