从高等植物中水提β—淀粉酶的研究

编号 zgly0000126459

文献类型 期刊论文

文献题名 从高等植物中水提β—淀粉酶的研究

作者 邱宏端  李志达 

母体文献 福州大学学报: 自然科学版 

年卷期 1995,23(5)

页码 99-102

年份 1995 

分类号 Q946.56 

关键词 β-淀粉酶  组织状态  提取率  高等植物 

文摘内容 用含有还原剂的水提取麦芽、小麦、大豆等多种植物原料中β-淀粉酶, 探讨原料组织状态及水提温度、时间、水及还原剂用量等因素对β-淀粉酶提取率的影响。