李种质资源果实中花色苷含量的评价研究

编号 zgly0001699734

文献类型 期刊论文

文献题名 李种质资源果实中花色苷含量的评价研究

作者 周丹蓉  林炎娟  叶新福  方智振  姜翠翠  潘少霖 

作者单位 福建省农业科学院果树研究所福建省落叶果树工程技术研究中心 

母体文献 东南园艺 

年卷期 2019年06期

年份 2019 

分类号 S662.3 

关键词 李  种质资源  花色苷  评价 

文摘内容 花色苷是影响李果实色泽和功能的重要物质,本试验从南方李柰种质资源圃中筛选南方代表性李种质资源16份,分析鉴定其果皮和果肉中花色苷总含量差异、花色苷种类差异及分级指标。研究结果表明,不同李种质间果皮和果肉中花色苷总含量均有明显差异,果皮中分布范围为1.30～438.62 mg·（100 g）-1·FW,果肉中分布范围为3.15～53.10 mg·（100 g）-1·FW;李种质果皮和果肉中花色苷的种类均以矢车菊素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷为主,李种质果皮颜色越深,花色苷种类越丰富。