雪花梨贮藏中红肉病的研究

编号 zgly0001129945

文献类型 期刊论文

文献题名 雪花梨贮藏中红肉病的研究

作者 陈雨新  刘一和  周山涛  刘兴民  杨玉亭 

作者单位 北京农业大学食品系  河北省粮油食品进出口公司  河北省粮油食品进出口公司 100094天津商学院食品工程系  100094  100094 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1993年01期

年份 1993 

关键词 雪花梨  红肉病  CO2伤害  钙处理 

文摘内容 雪花梨红肉病（果肉褐变）,是由CO2伤害引起的一种生理病害。贮藏环境中0.2％～0.6％CO2增加果实红肉病发病率。浸钙处理可以明显减少果实红肉病、降低细胞膜透性、增加果肉钙含量,钙与CO2具有拮抗作用。红肉病不是由冷害所致,梨果采后直接入0℃库贮藏,可降低红肉病发病率。