低温保鲜处理对东魁杨梅果实的影响

编号 zgly0001635363

文献类型 期刊论文

文献题名 低温保鲜处理对东魁杨梅果实的影响

作者 张梅坤 

作者单位 漳州市林业局 

母体文献 福建林业科技 

年卷期 2018年02期

年份 2018 

分类号 TS255.3 

关键词 东魁杨梅  果实成熟度  贮藏温度  生理指标 

文摘内容 以东魁杨梅果实为研究对象,采用冷藏控温技术,在室温、2、4、8℃条件下对不同成熟度的东魁杨梅果实进行贮藏处理,测定采摘当日、贮藏2、4、6、8、10、12 d的东魁杨梅的呼吸速率、可溶性固形物含量、总酸度和好果率,探究东魁杨梅果实成熟度、贮藏温度和贮藏时间对杨梅果实品质的影响。结果表明,东魁杨梅最佳的低温贮藏方法是:九成熟时采摘,并及时在2℃低温条件下进行分类、装箱和运输,可以使东魁杨梅果实保鲜期由室温下的4 d提高到10~12 d。